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La disponibilité des glucides est un facteur clé de la performance lors des efforts d'endurance prolongés et des exercices intermittents à haute intensité (alternance de périodes d'effort et de courtes phases de récupération). Il est donc essentiel de reconstituer les réserves en glucides pendant ces efforts, car ils permettent de maintenir la glycémie pendant l'exercice et de reconstituer les réserves de glycogène musculaire. Ces barres énergétiques conviennent avant et pendant l'effort. Avant l'exercice, l'athlète doit disposer de réserves maximales en glucides. Cela s'obtient en consommant une alimentation riche en glucides dans les jours précédant une compétition ou un entraînement intensif (carbo-loading) et en prenant un repas riche en glucides 1,5 à 4 heures avant l'effort. Les barres énergétiques peuvent être consommées comme collation dans les jours précédant la compétition ainsi que pendant ou juste après le repas pré-compétition. Sans apport en glucides pendant un effort prolongé, les réserves de glycogène musculaire sont généralement épuisées après environ 90 minutes.