La quantité d'hydrates de carbone disponibles dans l'organisme est un facteur déterminant les performances au cours de longues périodes d'exercice physique de plusieurs heures. À cet effet, il importe de reconstituer des réserves d'hydrates de carbon
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Un régime végétarien strict, un travail et un sport intensifs, des troubles de la fonction gastrique, le processus de vieillissement... peuvent dans certains cas entraîner une carence en vitamine B12. Cette carence peut être comblée par VITAMINE B12